熱致變色油墨將有助于減少食品浪費

據史密瑟斯·派諾（smithers pira）公司最新進行的調查研究顯示：熱致變色油墨有助于減少食品浪費，幫助每個英國家庭每年節約680英鎊。與此同時，它還能減少垃圾填埋量，緩解環境變化。
這種油墨能為食品的新鮮度進行準確評估，從而改變人們根據保質期來銷售和使用食品的習慣。因此，它能有效地避免人們將顯示已經過期但還可以食用的產品扔掉。
據了解，史密瑟斯·派諾公司共對六家熱致變色油墨制造商、六家溫度指示器技術供應商、三家包裝制造商和五家主要的食品零售和生產商進行調查。他們所選擇的油墨都是那些可以溫度過高或過低發生顏色變化或對人體溫度比較敏感的油墨。一旦這些油墨發生變色，就可以警告消費者不再消費已經變質的食品。
熱致變色油墨目前廣泛應用于促銷活動，它能夠顯示出一個披薩最佳的食用溫度，或一瓶啤酒是否已經冰鎮到廠家推薦的最佳飲用溫度。但由于它們價格昂貴、銷量較低、生產困難而且原材料價格較高，所以在其他領域幾乎還沒有得到使用。此外，這種油墨還存在容易轉移等問題，因此只能用在玻璃等非滲透性容器上。
盡管如此，這也并非是一些無法克服的困難。可逆的熱致變色油墨能為消費者提供關于一款產品當時溫度的“實時信息”，比如當一款產品從冰箱中拿出來以后，它所顯示的溫度就會開始上升。因此，熱致變色油墨可以通過在儲藏溫度不合適時給消費者發出警告而減少家庭浪費的食品和飲料。消費者應該與食品零售商和供應商進行一次測試，看看在包裝或標簽上使用熱致變色油墨是否有助于改變消費者的習慣以及減少家庭不必要的食品浪費。


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