以經(jīng)營(yíng)大公司的思維經(jīng)營(yíng)小店面
但凡企業(yè)管理都離不開(kāi)人力資源管理、財(cái)務(wù)管理，市場(chǎng)營(yíng)銷管理三大板塊，對(duì)于加工型企業(yè)而言還涉及設(shè)備管理與物資管理兩部分。圖文快印店作為加工服務(wù)型企業(yè)涉及到了前述的全部管理模塊。而一家圖文快印店的員工數(shù)量一般幾個(gè)人至幾十個(gè)人，相比大中型企業(yè)而言員工數(shù)量不多，店面也比較小，在多數(shù)老板的主觀意識(shí)里管理的概念不甚強(qiáng)烈。但是作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)主體，圖文快印店內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)同大型企業(yè)一樣五臟俱全，管理問(wèn)題不容忽視。如果說(shuō)圖文快印店的老板要以經(jīng)營(yíng)大公司的思維來(lái)經(jīng)營(yíng)自己的小店面一點(diǎn)都不為過(guò)。那么如何讓管理成為圖文快印店長(zhǎng)久發(fā)展的源動(dòng)力?如何將管理落實(shí)到日常的每個(gè)細(xì)節(jié)呢?讓我們來(lái)一一解讀。
營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理
營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理在圖文快印店的整個(gè)管理體系中占據(jù)重要位置。身為加工服務(wù)型企業(yè)的圖文快印店，其內(nèi)部的營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理主要涉及經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的控制，財(cái)務(wù)管理，原材料及耗材采購(gòu)，客戶端的服務(wù)等。要做好這幾個(gè)方面的管理，店內(nèi)必須要制定相關(guān)方面的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，規(guī)范操作行為。目前圖文產(chǎn)中制作過(guò)程中的多個(gè)工序都要依靠手工操作，標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范是保證產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的根本，具體來(lái)講，營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理的要點(diǎn)每日營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)、排班管理、生產(chǎn)計(jì)劃與計(jì)劃外生產(chǎn)、效益控制、質(zhì)量控制、營(yíng)業(yè)與結(jié)算、單據(jù)使用規(guī)范、門(mén)市折扣與優(yōu)惠政策、營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)匯報(bào)、技能培訓(xùn)等。營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理的目標(biāo)是在保證大單、急單順利完成的同時(shí)，減少客戶投訴，同時(shí)逐步提高店員的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素質(zhì)。
值班管理
圖文快印店的生產(chǎn)過(guò)程存在諸多現(xiàn)場(chǎng)制作的元素，所以店內(nèi)的值班管理主要針對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通。這主要是因?yàn)閳D文快印行業(yè)服務(wù)的很多顧客不像大型加工企業(yè)的客戶那樣會(huì)提前預(yù)約，尤其是定位于門(mén)市散客類型的圖文快印店在值班管理的過(guò)程中更要加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)的職能。與此同時(shí)，圖文快印店可以通過(guò)值班管理加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管控。值班管理涉及值班安排、值班經(jīng)營(yíng)的責(zé)任、值班經(jīng)理的權(quán)力、值班過(guò)程中的工作、上下班工作等。目前多數(shù)圖文快印店實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)，這其中必然涉及工作交接，借助于有效的值班管理可以將全天的工作流程理順，明確責(zé)任與權(quán)力，保證店內(nèi)生產(chǎn)的持續(xù)有序和連貫，并能保障產(chǎn)品質(zhì)量的一致。
質(zhì)量控制
圖文快印店的主要職能是在實(shí)物上呈現(xiàn)客戶的創(chuàng)意和想法，產(chǎn)品最終體現(xiàn)的不是圖文快印店自身的內(nèi)容而是顧客的期望和形象，所以顧客對(duì)質(zhì)量會(huì)額外關(guān)注，因此質(zhì)量管理對(duì)于圖文快印店而言尤為重要。面對(duì)追求完美的顧客，圖文快印店經(jīng)常遇到的問(wèn)題就是色差。而在生產(chǎn)過(guò)程中，設(shè)備、紙張、油墨等都會(huì)對(duì)色彩產(chǎn)生影響，同時(shí)，不容忽視的一個(gè)影響色彩管理的重要因素就是員工的技能。有些從業(yè)人員接受過(guò)色彩管理相關(guān)知識(shí)的專業(yè)學(xué)習(xí)或培訓(xùn)，他們對(duì)色彩管理就會(huì)相對(duì)敏感，也懂得如何去調(diào)整色差。這就體現(xiàn)了圖文快印店的質(zhì)量宗旨——客戶價(jià)值第一!圖文快印店日常質(zhì)量控制的主要內(nèi)容包括質(zhì)量目標(biāo)的制定，服務(wù)環(huán)境管理，人力資源保證，設(shè)備保證，生產(chǎn)過(guò)程的控制，產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中的控制，質(zhì)量分析與改進(jìn)等。
設(shè)備管理
設(shè)備是生產(chǎn)的基礎(chǔ)，穩(wěn)定的設(shè)備是確保圖文快印店整體運(yùn)營(yíng)順利進(jìn)行的關(guān)鍵因素。對(duì)于設(shè)備的管理，我們可以做到非常細(xì)致，包括設(shè)備檔案、設(shè)備定制、設(shè)備維護(hù)、設(shè)備報(bào)修、設(shè)備交接、設(shè)備報(bào)廢、設(shè)備裝機(jī)與移機(jī)、設(shè)備盤(pán)點(diǎn)與評(píng)估、設(shè)備管理工具等。生產(chǎn)過(guò)程中，設(shè)備難免出現(xiàn)故障，而供貨商的專業(yè)維修服務(wù)有時(shí)會(huì)不夠及時(shí)，這就需要圖文快印店要積累維修經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)內(nèi)部的維修人員，做到這一點(diǎn)也是維持生產(chǎn)秩序的有力支撐。
物資與耗材管理
物資與耗材的質(zhì)量是圖文快印店產(chǎn)品質(zhì)量的根本。產(chǎn)品質(zhì)量能否滿足顧客的要求甚至讓顧客成為長(zhǎng)久的合作伙伴，耗材的質(zhì)量在影響因素中占據(jù)了很大的比例。圖文快印店引進(jìn)耗材時(shí)必然會(huì)考慮到成本的問(wèn)題，但同時(shí)也應(yīng)該考慮到業(yè)務(wù)定位，需求與供應(yīng)是相匹配的。在你考慮降低成本的同時(shí)，你也必須想到產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是否會(huì)因此而降低，顧客是否能夠接受耗材改變后帶來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量的改變。物資與耗材的管理涉及供應(yīng)商開(kāi)發(fā)與關(guān)系管理，供應(yīng)商定期評(píng)估，訂貨、驗(yàn)收、結(jié)算程序、倉(cāng)庫(kù)管理、浪費(fèi)控制與耗材核算等。值得注意的是，物資與耗材管理關(guān)系成本，更關(guān)系質(zhì)量。
流程控制
小型快印店一般不會(huì)重視流程的概念，因?yàn)榈陜?nèi)的員工幾乎沒(méi)有明確意義上的分工，只是個(gè)人職責(zé)在印前或者印后工序稍微有些不同側(cè)重，也就是通常所說(shuō)的“小店無(wú)流程”，而營(yíng)業(yè)額達(dá)到一定量的門(mén)店以及內(nèi)部施行明確人工合作的門(mén)店，對(duì)流程的控制的依賴程序更為強(qiáng)烈。通過(guò)流程控制，圖文快印店可以有效地提高工作效率和顧客的滿意度。提高流程控制的信息獲取途徑，一是通過(guò)員工，二是通過(guò)客戶，在實(shí)施流程控制的過(guò)程中，有很多細(xì)節(jié)需要注意和仔細(xì)研究，可以說(shuō)大到店面布局，小到一個(gè)工具的擺放，都會(huì)對(duì)生產(chǎn)的連貫性產(chǎn)生影響。
圖文快印企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，必須避免短視行為，要在長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，以創(chuàng)新為理念，完善管理和決策體制，使企業(yè)步入可持續(xù)發(fā)展的正軌。
管理不是一朝一夕的事，圖文快印店的管理要從每個(gè)細(xì)節(jié)，每個(gè)點(diǎn)認(rèn)真抓起。一個(gè)好的門(mén)店除了要做好營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理、值班管理、質(zhì)量管理、設(shè)備管理、物資與耗材管理、流程控制等這些塊狀的管理環(huán)節(jié)外，關(guān)鍵的是要將所有的管理節(jié)點(diǎn)連成線，形成一套整體運(yùn)營(yíng)的管理體系。


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