如今，個性定制已經到了食品領域，在中秋節來臨之際，“且行且珍惜”“火鉗劉明”“白富美”……2014年中秋節將近，不少網絡熱詞成了今年網上定制月餅的新寵。
網絡熱詞刻上月餅 網店定制埋下隱患
“且行且珍惜”“火鉗劉明”“白富美”……2014年中秋節將近，不少網絡熱詞成了今年網上定制月餅的新寵。然而在趕潮流、拼創意、搶風頭的同時，網購月餅在質量、安全、衛生方面卻存在隱憂，消費者應睜大眼睛慎重購買。
【流行】餅皮印制個性圖文
淘寶上，一些提供月餅定制服務的商家打出“網絡熱詞”旗號，以吸引顧客。
在一家以“且行且珍惜”為噱頭的網店里，店主表示還提供其余數十個網絡語刻在月餅上，比如“糕富帥”“小清新”“求關注”“月光族”“蘿莉”“腫么辦”等，顧客也可將要刻的文字發給客服，待模具做完后刻上。此外，有的網店可以在餅皮上印制個性圖案，如4個圈的奧迪標志、俱樂部徽標或公司logo等。
記者咨詢了幾位店主，對方均表示個性定制的月餅因要制作模具，因此價格較高。一名店主稱：“月餅18元一只，模具45元，3天發貨，保質期一周左右。”
【調查】大多沒有生產許可
然而，這些網店的網頁上幾乎都沒有生產許可證qs編號，生產的月餅也沒正規檢驗流程，可以說沒有任何食品安全保障措施。
對此，有的店主打哈哈：“沒有生產許可能開店嗎?馬云能同意嗎?”有的立即下線，也有的稱有生產許可，但當記者提出看一下照片時，卻遭到拒絕。還有不少店主稱，這些個性定制月餅都是自家純手工制作，有的甚至索性在頁面上注明“homemade(自制)，沒有品牌，包裝簡陋，沒有生產許可證”。
在店主發來的月餅包裝圖片中，記者看到個性月餅的包裝大多為紙盒，里面的月餅也非封閉包裝，而是很容易打開的塑料盒，并且沒有防霉保鮮的除氧劑，外包裝上也沒有任何產品原料、營養成分的標示。
至于一些冰皮月餅、巧克力月餅，也是通過普通快遞寄出，沒有冷鏈物流，極易滋生細菌。
【行規】全線須經嚴格質檢
按照《食品安全法》要求，從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。因此，從嚴格意義上說，網售自制食品屬違法。
此外，按照國標要求，預包裝食品的標簽上應標示食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容。禁止生產經營無標簽的預包裝食品。
對此，一位月餅業內人士表示，正規月餅生產廠家從原料采購到生產包裝運輸，都要經過嚴格的質檢。比如原料有追溯制度，萬一哪一批次出了問題，就能追根溯源。而生產時的烘烤，月餅中心溫度一定要達到80攝氏度以上，否則容易發霉，而這是家用小烤箱無法做到的。此外，制作月餅的員工要持有健康證，經過消毒、風淋等重重關卡才能上崗。


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