菜譜設計制作需要包含哪些重要元素？

一本精美獨特的菜譜是可以吸引更多食客的。那么菜譜設計制作需要包含哪些重要元素？
? ? ? 必須突出招牌菜的地位，
也就是說，餐廳需要將自己特色拿手好菜放在菜譜的首頁。同時為了讓食客一目了然，還得用彩照和簡練的文字予以著重的推薦。此外，菜譜制作的數量在80-100道即可。因為太多也容易令食客眼花繚亂，不方便點菜，而且也不利于廚師的加工制作。因此菜譜的數量需控制得當，才能提高餐廳業績。
菜名要將藝術和通俗易懂融會貫通，
現在有些餐廳為了吸引食客的注意，往往會用藝術菜名所代替。由于不知道到底是什么菜，所以常常望而卻步。所以在菜譜的設計制作過程中，可以采用加注的方法使其菜名明朗化。除此之外，菜譜的設計還要考慮到例份、大份、小份的需求，這樣才能更方便食客點餐。
菜譜設計制作要不斷適應新形勢
如果一個餐廳的菜譜總是幾樣菜的話，難免會讓食客覺得不新奇。要知道高品質的菜譜設計，才能讓餐廳長久生存下去。所以餐廳需要根據大眾口味不定期推出新的菜系。當然有些菜譜還需要根據時令不同來進行更換。
? ? ? ?菜譜設計制作越注重客戶的需求，那么帶來的效果越好。此外菜譜的樣式、顏色和排版，都需和餐廳的品位風格協調，才能給食客帶來良好的視覺體驗。


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