為了保證讓消費者清楚明白消費，很多食品生產企業建立并完善食品安全追溯體系。但是，該體現僅限于食品的溯源管理。據了解，海淀區研發了“二維碼收銀追溯系統”，實現了保質期追溯，讓過期食品無法售出。
商場超市銷售過期食品的行為時有發生。海淀區食藥監局發揮科技大區優勢，研發了“二維碼收銀追溯系統”，讓過期食品出不了收銀臺。該系統今年5月份在超市發藍潤店試點，截至目前，已有麥吉利糕點、四季順鑫熟食兩個品牌13個單品的預包裝食品和60余種現制現售食品實現了二維碼保質期追溯。
昨天，記者來到超市發藍潤店，購買了麥吉利品牌的麻沙餅，在收銀臺結完賬，打印出來的購物小票上，在商品名下面多了一行字：“生產日期：20171113保質期：30天”。“如果這件商品過了保質期，收銀臺掃碼的時候機器就會報警，這就能保證過期食品出不了收銀臺，更不會賣給消費者。”收銀員向記者解釋。
近年來，消費者關于食品保質期的投訴舉報始終居高不下。2016年，海淀區食藥監局共收到關于食品保質期的投訴舉報1115件，其中90%以上是投訴舉報流通環節商場超市銷售過期食品的。
“海淀區食藥監局從去年11月開始，分別對轄區家樂福、歐尚、物美、超市發、卜蜂蓮花等超市進行了保質期管理制度的走訪調研，發現目前商超對于保質期的管理還停留在人工識別、手工理貨階段，不僅浪費時間、人力物力，還常常伴隨相當高的出錯率，給許多商超乃至整個零售業的自身發展都帶來困擾。”海淀區食藥監局食品流通科科長張丹介紹。
目前，商場超市等零售終端企業的收銀系統均采取掃描條形碼的方式，企業申請條形碼，需要到當地質監局提供完整的企業資料，并經中國物品編碼中心審批，一旦審定，里面所承載的信息是固定、不可修改的。條形碼一般由前綴部分、制造廠商代碼、商品代碼和校驗碼組成，信息存儲量相對較少，不能再容納食品生產日期和保質期等內容，而且，食品生產日期是動態的，而條形碼是不變的。
“目前應用漸趨廣泛的二維碼容量大、能夠滿足記錄千變萬化的信息的需要。”張丹說。為此，海淀區食藥監局研發了“二維碼收銀追溯系統”，參加試點的食品企業購置了相應的二維碼設備，超市發藍潤店也升級改造了現有的終端掃描設備以及收銀系統。
今年5月初，麥吉利糕點系列預包裝食品率先在超市發藍潤店實現掃描二維碼結賬。7月，海淀區政府將“二維碼收銀追溯系統”納入區政府的“智慧海淀”項目，由區經信辦會同食藥監局給予超市和生產企業以扶持和支持。試點半年來，試點食品沒有發生一起過期銷售投訴問題。
“試點工作中，二維碼的編碼規則是由食藥監局、超市、生產企業三方自行商定的，不具有規范性和強制性，如果在全區、全市甚至全國推廣，建議首先制定統一的編碼規則。”張丹表示，而且，如果食品生產企業不主動加印加貼二維碼，由超市代勞，仍存在出錯率高、容易被掉包等風險，因此建議政府給食品企業及超市相應的更新設備補貼。


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