去年，四川泡菜的代表“東坡泡菜”銷售收入達165.8億元，成為眉山農(nóng)民穩(wěn)定增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。我國泡菜做得這么好，為什么品牌打不響？這是不少優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在國外面臨的共同瓶頸。
近年來，一批特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌逐漸打響，五常大米、洛川蘋果、贛南臍橙、膠東白菜等都受到消費者的歡迎。這些品牌之所以叫得響，除質(zhì)量過硬之外，包括產(chǎn)品包裝設(shè)計在內(nèi)的品牌營銷也是必不可少的！
中國鄉(xiāng)村之聲特約評論員徐春暉認為：說起泡菜，四川泡菜很有發(fā)言權(quán)。一是歷史悠久；二是有自然資源優(yōu)勢，產(chǎn)值很大。據(jù)顯示，2017年四川泡菜產(chǎn)值超330億元，約占全國比例70%；三是生產(chǎn)標準高，安全健康。為什么四川泡菜做得這么好，品牌卻一直打不響？這是我國眾多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)外遇到的普遍現(xiàn)象。農(nóng)產(chǎn)品要想“走出國門”，必須精心打造品牌。
要在國際市場上樹立高端形象，不能僅僅靠個別品牌，而是要讓整個產(chǎn)業(yè)形成提高品質(zhì)的共同意愿。
就泡菜來說，韓國泡菜的一些做法就值得借鑒。第一是泡菜文化，韓國專門設(shè)置了國家節(jié)日，每年都會在韓國的“泡菜之都”光州舉行“泡菜節(jié)”，幾乎每一部熱播的韓劇，都會出現(xiàn)“韓國泡菜”的身影，就連出國比賽的運動員、外出拍片的大牌明星，大罐小罐帶的都是家鄉(xiāng)的泡菜。我想，泡菜對韓國人來說不只是一種食物，也是一門學(xué)問，一種民族文化，一個民族的紐帶；第二是要不斷提高工業(yè)化生產(chǎn)能力，實現(xiàn)批量化、規(guī)模化、標準化生產(chǎn)。這種運作不僅能降低成本，在占領(lǐng)市場上也有很大的優(yōu)勢；第三是不難發(fā)現(xiàn)，日本、韓國農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計大多都有簡潔清秀，古樸自然的特點，所以，我們不妨嘗試一下小包裝，提高其包裝的檔次和顏值；第四是要迎合不同的消費需求，實現(xiàn)健康化和休閑化，逐步從以數(shù)量取勝轉(zhuǎn)向以質(zhì)量取勝。
擦亮“四川泡菜”這塊金字招牌，品牌打造很關(guān)鍵。農(nóng)產(chǎn)品品牌能讓客戶清楚的知道產(chǎn)品來源，增加消費者的信任度和安全感。隨著四川泡菜品牌行動的推進，曾有著“天府之國”等美譽的四川，必定會有更多更好的泡菜品牌占領(lǐng)市場、閃亮登場，并在海外市場上贏得滿堂喝彩。


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